Fisk og sjømat på norsk vis
Oppskrifter, koketider og råd om torsk, kveite, klippfisk og skalldyr. Næringsinnhold fra Matvaretabellen og råd om matsikkerhet fra Mattilsynet.
Hva har du lyst på?
I sesong nå
Jul og kongekrabbe
Lutefisk, klippfisk og kongekrabbe hører høsten og julen til.
HovedrettKoke kongekrabbe: koketid for klør og hel krabbe
Ferdigkokte frosne klør skal bare tines og varmes. Rå klør og bein koker 4–10 minutter, en hel krabbe lenger. Her er koketid, tining og saltmengde.
TradisjonerLutefisk i ovn: mengde per person, tilbehør og historie
Lutefisk i ovn: 200 °C i ca. 30 minutter under tett folie, og rundt 500 g per person. Slik salter du fisken, ser når den er ferdig og velger tilbehør.
ForrettForrett med røkt laks og Snøfrisk til jul og nyttår
Røkt laks med Snøfrisk på knekkebrød eller blinis, og varianter med laksruller, varmrøkt laks og gravlaks. Mengde per person og hva du kan lage dagen før.
HovedrettBacalao oppskrift – klassisk bacalao med klippfisk
Klassisk bacalao med klippfisk, poteter, løk, tomat og olivenolje i ovnen. Slik vanner du ut fisken, legger lagene og unngår at retten blir for salt.
Mest leste oppskrifter
Alle oppskrifter →
HovedrettStekt kveite: oppskrift, tilbehør og sandefjordsmør
Panstekt kveite med gyllen skorpe på 45 min – 320 kcal per porsjon og 21 g protein per 100 g. Steg-for-steg-teknikk, smørsaus og tilbehørsforslag.
HovedrettKongekrabbe oppskrift – fra enkel damping til gourmetmiddager
Ferdigkokte kongekrabbeklør skal bare tines og varmes i 5–8 minutter. Slik damper, ovnsbaker og griller du kongekrabbe, med sauser og tilbehør.
HovedrettOvnsbakt kveite – luksuriøs fiskemiddag rett fra ovnen
Ovnsbakt kveite på 35 minutter – 149 kcal per 100 g kokt. 5 varianter fra klassisk sitron-dill til parmesanskorpe og Sandefjordsmør. Enkel restaurantkvalitet hjemme.
HovedrettKlippfisk oppskrift – klassisk grateng og moderne varianter
Gratinert klippfisk med poteter, fløte, egg og oliven, pluss bacalhau à Brás og plukkfisk. Slik vanner du ut klippfisken riktig, steg for steg.
HovedrettTorsketunger – Oppskrift og nordnorsk tradisjon
Sprøstekte torsketunger i mel og smør på 20 minutter. Slik renser og steker du dem, tre varianter og historien om tungeskjærerne i Lofoten.
HovedrettKokt kveite: oppskrift og tilbehør
La kveiten trekke 8–15 minutter i vann som knapt koker. Her er tilbehøret, hvor mye du trenger per person og hva du gjør med frossen kveite.
Nytt på BacalaoWorld
HovedrettTorsk med søtpotetmos og brunet smør
Stekt torsk med søtpotetmos og brunet smør med kapers på 40 minutter. Slik unngår du vassen mos, og slik vet du når torsken er ferdig i pannen.
HovedrettTorsk i karri: enkel fiskecurry med kokosmelk
Torsk i karri med kokosmelk, tomat og paprika på 40 minutter. Slik holder fiskebitene seg hele, og slik justerer du styrken så hele familien spiser.
GuideSjømat når du er gravid: kveite, krabbe og laks
Kan gravide spise kveite, kongekrabbe, røkt laks og sushi? Her er rådene fra Mattilsynet og Helsenorge om sjømat i svangerskapet, samlet på ett sted.
Om BacalaoWorld
BacalaoWorld samler norske oppskrifter og råd om fisk og sjømat på ett sted. Tall om næring kommer fra Matvaretabellen, råd om matsikkerhet fra Mattilsynet og Helsenorge, og vi lenker til kilden der vi bruker den.
Les mer om oss